批發海石花依據乳化劑親水基的特點，能夠分成 ：(1) 陰離子型乳化劑。這類乳化劑在水中 水解轉化成帶陰離子的親水基團，如油酸皂，烷基硫氰酸鉀（十二甲基硝酸鈉），烷基苯磺酸鹽（十二烷基苯磺酸鈉），聚磷酸鹽等。

批發海石花乳化劑減少了混和管理體系中各成分的表面張力，并在微滴表面產生較牢固的塑料薄膜或因為乳化劑得出的正電荷而在微滴表面產生雙電層，阻攔微滴彼此之間集聚，而維持勻稱的乳狀液。

乳化劑批發海石花因而，降低其界面支撐力，使總的界面能降低，能夠提高系統的可靠性；表面表面活性劑做為優良的乳化劑便是可以減少界面支撐力。依據的“相似相溶基本原理”得知，乳化劑中的親油基，親水基會插進同特性的一側，使其本身處在水－油界面處。

批發海石花在乳化的環節中，乳化劑的量與乳化溫度反比。提升乳化溫度時液態分子結構中間的間距提升，表面層分子結構所受液態內部的誘惑力降低，因此表面支撐力減少；